外循环连续真空浓缩锅使用与热敏感性物质（如牛奶、果汁药液等）在真空条件下进行低温连续浓缩。

组成：

它有加热器、蒸发室、水力喷射器、多级水泵、水箱、循环出料泵和操作台等组成，凡与物料接触的部分采用不锈钢材料制成。

特点：

1. 占地面积小，空间高度低，结构紧凑，投资少；

2. 常为连续操作，亦可间歇操作；

3. 清洗方便，劳动强度低，并可能清洗液循环清洗；

4. 物料循环较好，正常操作时不易结焦。